В чем плюсы советских диет? Мнение диетолога

В чем плюсы и минусы советских диет? Применять ли их сегодня, и если да, то как? На эти вопросы ответила диетолог Полина Журавлева, пишет Общественная Служба Новостей.

Огромным плюсом было то, что в СССР здоровое питание являлось частью государственной политики, чего не было ни в одной другой стране мира, подчеркнула врач.

«Сегодня, когда нас засыпают многочисленными диетами от сыроедения до карнивора, мы невольно задумываемся, а как питались люди в СССР», – отметила Журавлева.

Она напомнила, что советские диетологи создали эффективную «систему столов».

«Эти 15 столов – лечебные диеты... Вместо деления продуктов на «полезные» и «вредные» они предлагали индивидуальный подход, учитывая особенности организма. Диеты включали разрешенные и запрещенные продукты, чтобы помочь восстановить здоровье. И, что важно, в основе лежал принцип дробного питания: 4-6 приемов пищи в день», – рассказала эксперт.

Без диет и со сладостями

Руководство к интуитивному питанию

Каждый стол соответствовал тому или иному хроническому заболеванию, будь то язва или сахарный диабет. В меню входили, как правило, хлеб, крупы, овощи. Большинство продуктов были натуральными. Красители, консерванты и усилители вкуса практически не использовались.

В числе минусов таких диет Журавлева назвала нехватку разнообразия продуктов. Был дефицит мяса и рыбы, а значит, в рационе не хватало белка.

Сегодня мы чаще смотрим на быстроту приготовления и удобство в питании, считает специалист, поэтому следует взять лучшее из советского опыта.

«А именно: сконцентрироваться на натуральных продуктах, ограничить потребление обработанных продуктов, настроиться на сбалансированное питание и не забывать есть сезонные продукты, а также давать организму отдых от тяжелой и жирной пищи», – считает она.

Ранее нутрициолог Ирина Шиманская перечислила продукты, которые следует включит в рацион осенью. В их числе баранина, птица, рыба, а также свекла, морковь, тыква, батат, редька, картофель, капуста, лук, чеснок, дайкон, репа.