Когда можно без риска купить спелый арбуз, рассказал врач

Об оптимальном времени для покупки качественных российских арбузов рассказал доктор медицинских наук, вице‑президент Общества врачей России Эрик Праздников. По его словам речь идео об июле и августе, сообщает ТАСС. 

Эксперт рекомендовал не торопиться с приобретением бахчевых и отложить покупку до последней декады июля. Наиболее благоприятным месяцем для выбора спелых плодов специалист назвал август: именно тогда в значительной части российских регионов стартует масштабная уборка урожая.

«В этот период шансы найти арбуз, который дозрел естественным путем, существенно выше — такие плоды отличаются лучшим вкусом и безопасностью для потребителя», — объяснил медик.

По оценке Праздникова, сезон арбузов сохраняет свою активность вплоть до первых осенних недель. В этот промежуток времени покупатели получают сразу несколько преимуществ: ассортимент становится шире, вкусовые качества достигают максимума, а стоимость продукции снижается. При грамотной организации хранения достойные экземпляры можно найти даже в конце сентября и октябре.

Специалист также прокомментировал распространенное мнение о чрезмерном содержании нитратов в ранних арбузах. По его словам, опасность связана не столько со сроками созревания, сколько с нарушениями в агротехнике. «Риск повышенного содержания нитратов существует в любой фазе сезона, если при выращивании культуры не соблюдались установленные технологические нормы», — указал он. 

Ранее в Роскачестве рассказали, что у качественного арбуза корка должна быть матовой, с четким рисунком. Важным признаком зрелости является ярко-желтое земляное пятно в месте соприкосновения с грунтом. При этом проверять плод следует по звуку: при ударе он должен быть не глухим и не слишком звонким.