Почему нельзя употреблять арбуз вместе с хлебом, рассказала врач

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова предостерегла любителей необычных гастрономических сочетаний от одновременного употребления арбуза и хлеба, сообщает издание «Абзац медиа». По ее словам, этот тренд может обернуться целым рядом неприятных последствий для пищеварения и обмена веществ.

Специалист пояснила, что дуэт фруктозы (в большом количестве содержащейся в арбузе) с углеводами хлеба формирует блюдо с высоким гликемическим индексом. У людей, имеющих проблемы с усвоением глюкозы, такая комбинация провоцирует резкое повышение сахара в крови. Кроме того, избыток клетчатки и простых углеводов одновременно нередко становится причиной метеоризма, брожения и вздутия живота. Отдельно Русакова отметила возросшую нагрузку на поджелудочную железу – у предрасположенных пациентов колебания сахара могут спровоцировать обострение хронических процессов.

Медик настоятельно рекомендовала избегать подобных экспериментов с питанием тем, кто страдает сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, нарушениями толерантности к глюкозе, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми патологиями или болезнями почек. Помимо этого, она обратила внимание на еще один модный кулинарный прием – маринование арбуза в соевом соусе. Из-за повышенного содержания натрия это блюдо способствует задержке жидкости, а значит, противопоказано лицам, склонным к отекам или страдающим гипертонией.

Ранее агроном назвал признаки, по которым можно определить спелость арбуза.