Какой продукт способен улучшить внимание и память, выяснили ученые
Проведенное испанскими учеными исследование показало, что ежедневное употребление томатной пасты на протяжении трех месяцев улучшило у здоровых добровольцев избирательное внимание и ассоциативную память, а снимки МРТ зафиксировали изменения в связях между крупными нейронными сетями мозга. Результаты исследования были опубликованы в журнале Antioxidants.
Томаты богаты ликопином — природным пигментом-антиоксидантом, который, как считается, полезен для сердца и сосудов. Группа ученых под руководством Рикардо Лопеса-Солиса из Университета Барселоны решила проверить, влияет ли регулярное потребление концентрированного источника ликопина на когнитивные функции.
В эксперименте участники ежедневно съедали по 35 граммов томатной пасты. В тестировании когнитивных способностей приняли участие 42 человека, а мозг с помощью функциональной МРТ изучали у 14 из них. В период «томатной» диеты у добровольцев значительно вырос уровень ликопина в крови.
На этом фоне улучшились избирательное внимание и способность запоминать связи между объектами, а активность мозга перестроилась — изменилась функциональная связанность между несколькими крупными нейросетями. Это может свидетельствовать о том, что богатый ликопином рацион способен поддерживать когнитивные функции.
Однако авторы работы честно оговаривают серьезные ограничения. Эксперимент был не слепым: участники знали, что едят, а значит, не исключен эффект плацебо. Кроме того, анализ снимков мозга проводился на очень маленькой выборке и статистически недостаточно мощной, поэтому делать уверенные выводы преждевременно.
Тем не менее исследование вписывается в растущий массив данных о связи питания и здоровья мозга: все больше работ указывает, что рацион, богатый овощами и антиоксидантами, в среднем сопровождается лучшими когнитивными показателями. Ликопин, к слову, лучше усваивается из термически обработанных томатов — пасты и соусов, — чем из свежих плодов.
Ранее сообщалось, что в соленых консервах был обнаружен мощный антиоксидант, способный бороться с раком.