Объявлены результаты исследований первой российской папайи из теплиц Сочи
Первый отечественный плод папайи, полученный в опытной теплице в Сочи, в полной мере отвечает нормам биологической ценности и характеризуется гармоничным вкусом. Об этом проинформировали в новороссийском отделении Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК), передает РИА Новости.
Ученые оценили соответствие двух сортов папайи — продолговатого «Голландского» и круглого «Тайского» — требованиям стандарта ГОСТ 34271-2017 «Плоды папайи свежие. Технические условия», при этом образцы были культивированы в опытной теплице агропредприятия «100 гектар» в Сочи. Кроме того, эксперты сопоставили минеральный состав сочинских фруктов с официальными справочными сведениями из других государств.
«Первую российскую папайю, выращенную в сочинских теплицах, исследовали в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». После анализа полученных результатов специалистами был сделан вывод, что выращенный фрукт полностью соответствует стандартам биологической ценности», — сообщили в отделении. Там подчеркнули, что итоги испытаний подтвердили корректную текстуру сочинской папайи, сочность ее мякоти, узнаваемый аромат, а также нутриентный профиль образцов.
Руководитель новороссийского отделения ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева указала, что папайя весьма капризна к условиям культивации и остро реагирует на структуру грунта, однако итоги продемонстрировали: земледельцам удалось получить физиологически полноценный урожай с гармоничным минеральным балансом.
Изучение минерального состава, как уточнили в отделении, выявило физиологически сбалансированное присутствие макроэлементов и фосфора. К примеру, объем калия в сортах «Голландский» и «Тайский» достиг 2 795 и 2 796 миллиграммов на килограмм соответственно. В качестве иллюстрации ЦОК АПК приводит данные из справочника Министерства сельского хозяйства США (USDA), где норма присутствия калия в свежей папайе равняется примерно 3 000 миллиграммов на килограмм, а согласно европейской базе Ciqual, норма должна составлять 2 000 миллиграммов на килограмм.
Концентрация магния в папайе достигла 233 миллиграммов на килограмм, фосфора — 11,5 миллиграммов на 100 граммов. При этом массовая доля естественных сахаров равнялась 6,8% у «Голландского» сорта и 7,1% у «Тайского».
«Эти показатели доказывают, что культура успешно вызревает в теплицах субтропиков. Сбалансированный вкус и плотная мякоть делают урожай универсальным: плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для блюд азиатской кухни, подразумевающих термическую обработку, где ценится умеренная сладость», — пояснили в отделении.
Специалисты акцентировали внимание на том, что начальный год испытаний в сочинских теплицах продемонстрировал наилучшую приживаемость и устойчивый биохимический состав папайи сорта «Голландский».
Данная инициатива осуществляется под эгидой АНО «Академия развития субтропического сельского хозяйства». Ранее, в сентябре, ЦОК АПК информировал агентство, что спелые бананы, также культивируемые в опытной теплице в Сочи, безопасны и отвечают требованиям ГОСТ, а по объему калия превосходят зарубежные аналоги.
Ранее заместитель директора новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК рассказал, как выбрать свежий и спелый виноград.