Лучше, чем в Шотландии: в Грузии виски делают в квеври

В Грузии наладили производство виски в глиняных кувшинах (квеври), зарытых в землю. Патент на эту технологию оформил бизнесмен Алеко Квернадзе, сообщает «Интерфакс».

По словам предпринимателя, очистка виски от сивушных масел в квеври проходит эффективнее, чем в дубовых бочках, как это принято в странах, которые славятся своим виски – Шотландии и Ирландии.

«Мы разрабатываем эту идею в течение двух лет. Никто не придумал ничего подобного. Первоначально мы это был скорее эксперимент, чтобы увидеть, как глина работает в качестве катализатора для обеспечении высокого качества алкогольной продукции», - сказал мужчина.

Квернадзе отметил уникальный вкус напитка, однако признал, что делать виски в квеври очень дорого. Бизнесмен также пообещал устроить публичную дегустацию грузинского виски.

В ближайших планах предпринимателя – наладить производство бурбона в квеври.