Осень у многих ассоциируется со сбором урожая и заготовками на зиму. Главный агроном России Октябрина Ганичкина рассказала, как правильно замораживать фрукты, ягоды и овощи, передает «Вечерняя Москва».
По словам специалиста, любые сочные ягоды (клубника, смородина, виноград, малина, голубика, черника) можно замораживать целиком. Их нужно промыть, откинуть на дуршлаг и подсушить. Затем плоды необходимо поместить в морозилку на поддонах.
Яблоки, груши и другие крупные фрукты перед заморозкой лучше измельчить и погрузить на 20 минут в подкисленную воду. Данная процедура позволит избежать потемнения мякоти, отметила Ганичкина.
Агроном также добавила, что овощи перед заморозкой нужно очищать. Лучше всего свои свойства сохраняют морковь, кабачки и капуста разных видов.
Ранее россиянам рассказали, как сделать так, чтобы томаты и огурцы простояли до зимы в банках с маринадом. Не испортить заготовки поможет соблюдение ряда правил.