Ученые заявили о безвредности картофеля при ожирении и диабете

Ученые из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона в американском штате Луизиана рассказали о безвредности картофеля для здоровья. Согласно результатам исследования, опубликованным в Journal of Medicine Food, этот овощ не увеличивает риск ожирения и диабета, как ранее считалось.

В исследовании принимали участие 36 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет с избыточным весом или резистентностью к инсулину. Их разделили на две группы, одна из которых соблюдала специальную диету без содержания картофеля, улучшающую показатели глюкозы в крови, а для другой в рацион наряду с мясом и рыбой был включен белый картофель.

Результаты показали, что обе диеты фактически не имели существенной разницы для здоровья и были одинаково полезны для организма.

Авторы исследования подчеркнули, что благодаря их открытию планы диетического питания могут стать еще более подходящими для широкого круга людей. Кроме того, картофель привлекателен для включения в рацион благодаря невысокой цене.

Ранее психологи доказали, что чипсы и картофель фри могут вызывать зависимость подобно никотину.