Кому полезно употреблять нут, а кому он противопоказан, рассказал эксперт

Популярный на Ближнем Востоке нут, он же турецкий горох, снижает риск ряда кишечных болезней, но противопоказан людям с некоторыми заболеваниями. Завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал РИА «Новости», кому этот пищевой продукт не принесет пользы.

Нут богат на белок, жир и клетчатку (до 8%), в нем содержится не более 30% углеводов, также из него организм получает железо, кальций, медь, магний, марганец, селен, цинк, кремний, фосфор, кобальт и витамины А, В1, В2, В3, С, В6, PP, отметил эксперт. При относительно низкой калорийности по сравнению с другими бобовыми нут лидирует по количеству таких аминокислот, как метионин и триптофан.

В нутовой крупе содержится до 30% белка, сравнимого с яичным, до 10% масла, 50-60% медленных углеводов и от 2 до 5% минеральных веществ. Антиоксиданты и витамины в его составе укрепляют и стимулируют регенерацию тканей и кожи, повышают их тонус и эластичность.

При регулярном употреблении турецкий горох способствует снижению риска развития синдрома раздраженного кишечника, стимуляции роста пробиотиков, рака толстой кишки, кишечных колик и спазмов в желудке.

Ранее нутрициологи рассказали, как похудеть и удерживать вес после 40 лет. Диетолог перечислила самые вредные каши.