Сок какого овоща оказывает детокс-эффект для организма, рассказала биолог

Разбавленный водой свекольный сок оказывает выраженный очищающий эффект на организм, однако его не следует употреблять на голодный желудок из-за агрессивного действия на слизистую оболочку. Об этом рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина, передает NEWS.ru.

По ее словам, свекла богата витаминами и микроэлементами, но требует осторожного подхода.

Сахарная свекла содержит витамины группы B, витамин C, железо, магний и фолиевую кислоту, а также бетаин, поддерживающий работу печени и укрепляющий сосуды. Однако у нее высокий гликемический индекс, что может спровоцировать вздутие живота или резкое повышение уровня сахара в крови. Кормовая свекла, напротив, служит источником грубой клетчатки, улучшает пищеварение и хорошо увлажняет организм благодаря сочности, но из-за обилия волокон может быть тяжела для желудка.

Для употребления сахарную свеклу чаще варят или запекают — это классическая основа для салатов, причем запекание сохраняет больше полезных веществ, чем варка. Свежий сок обладает мощным детокс-эффектом, но требует обязательного разбавления водой и не рекомендуется натощак. В сыром виде свеклу можно добавлять в салаты, чтобы максимально сохранить витамины.

Кормовая свекла в чистом виде используется редко из-за жесткости, и специалист советует применять ее в составе рагу, супов или в качестве добавки к овощным смесям.

Ранее врач-диетолог рассказала, как скорректировать рацион, чтобы избежать сезонной апатии.