Какие овощи нужно собрать на даче в начале осени и как их хранить?

Осень — традиционная пора уборки корнеплодов. Что и когда выкапывать на дачном участке, а также как правильно закладывать урожай на хранение, рассказала главный агроном России Октябрина Ганичкина, пишет «Вечерняя Москва».

Свекла

В первую очередь следует убрать свеклу. Это нужно сделать в первых числах сентября, до наступления заморозков. Сразу после выкопки важно срезать ботву — это предотвратит гниение. Затем корнеплоды засыпают в ящиках или мешках торфом или перегноем (слоем 5–6 см). Такой способ позволяет хранить свеклу несколько месяцев.

Картофель

Картофель также убирают в начале осени, чтобы избежать поражения фитофторозом, который в этот период особенно активен. После выкопки клубни нужно просушить под навесом, но не на солнце, и обработать от гнили. Чтобы выявить больные корнеплоды, можно опрыскать их фунгицидом, просушить и через две недели перебрать, удаляя клубни с сине-серыми пятнами. Оптимальная температура хранения дома — +3…+5 °C, но лучше всего хранить картофель в подвале в плотных мешках.

Морковь

Сбор моркови лучше начинать после 20 сентября — к этому времени она полностью созревает. Ботву нужно обрезать, а корнеплоды сразу поместить в ящик или плотный мешок, пересыпав песком. Это помогает сохранить хруст и сочность. Оставлять морковь на воздухе не стоит: она быстро теряет влагу и становится дряблой и безвкусной.

Капуста

Позднюю капусту можно оставить на грядке до октября: чем дольше она растет, тем лучше. При понижении температуры кочаны становятся слаще и сочнее. Урожай, собранный в прохладную погоду, меньше гниет и легко хранится вплоть до весны.