Почему тяга к сладкому обостряется по вечерам? Мнение эксперта

Желание съесть что-то сладкое наиболее остро проявляется в вечернее время. Этому способствуют истощение сил воли, накопленное за день, и устойчивая традиция баловать себя десертом после основного приема пищи. Об этом рассказала научный сотрудник факультета психологии и нейронаук Оклендского технологического университета Римке Бейкер, передает РИА Новости. 

В ходе двухнедельного эксперимента ученые отслеживали состояние 203 добровольцев, решивших исключить свободные сахара из своего рациона. Выяснилось, что острая потребность в сладком достигала максимума на третьи-пятые сутки воздержания, а затем становилась менее интенсивной и кратковременной.

Примечательно, что пик таких желаний приходился именно на вечер, когда испытуемые чаще всего срывались и употребляли сахар. По мнению эксперта, важную роль играют и сформированные годами ритуалы, такие как поедание конфет после ужина или легкий перекус перед телевизором. Кроме того, теории саморегуляции указывают на то, что сила воли работает как мышца: к концу дня она просто устает, что и объясняет выявленную учеными закономерность. 

Ранее ученые из Сиднейского университета и Университета Глазго представили результаты масштабного исследования, которое позволяет по‑новому взглянуть на факторы, повлиявшие на эволюцию человеческого мозга. Согласно их выводам, важную роль могли сыграть продукты с природной сладостью — в частности, фрукты и мед.