Глаза у рыбы не должны быть красными, при этом жабры должны быть светло-розового цвета.
В России салаты оливье и сельдь под шубой выросли в цене на 15% и 25%.
Диетолог Надежда Цапкина отметила, что в рыбах северных морей содержится ценный легкоусвояемый белок, источник витамина D, Омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.
Экологи отмечают высокие темпы восстановления сахалино-хоккайдской популяции тихоокеанской сельди.
100 граммов сельди обеспечит практически половину суточной дозы йода, необходимой для функционирования иммунной системы.
Эксперт рассказал, на что обратить внимание при покупке этой рыбы.
Запах поможет убедиться в свежести рыбы, отметил директор рыборазводного предприятия Александр Ходос.
По мнению специалиста, особое внимание нужно уделить сроку годности продукта.
Маринованная, кисло-сладкая, с зеленым яблоком, картофелем и лучком: шеф-повара столичных ресторанов делятся рецептами популярных блюд из сельди.
Экологи сообщили о массовой гибели тихоокеанской сельди у берегов Сахалина.
Тысячи туш мертвой рыбы прибило волной к западному побережью залива Пильтун.
По утверждению специалистов, подобное явление происходит ежегодно, так как сельдь не успевает уйти в море и остается на мели.
Рецептом приготовления воздушного форшмака из сельди домашнего посола поделилась шеф-повар Елена Никифорова
«Соленая рыбка с отварным картофелем может быть поистине ресторанным блюдом, если знать несколько секретов», — говорит шеф-повар Константин Глебов.
В настоящее время существует несколько вариаций салата. Во сколько обойдется рыбный наряд подсчитала корреспондент «МИР 24».
Впервые за 25 лет добыча этой сельди начнется осенью у Курильских островов.
Мастер-класс по приготовлению традиционных блюд Швеции для читателей «Мир 24» провел шеф-повар ресторана «Scandinavia»
Около 88% россиян потребляют рыбу и рыбную продукцию. При этом 84% отдают предпочтение сельди, за ней во вкусовом рейтинге идут скумбрия, - 77%, минтай – 62%, семга – 56%, треска – 55% и горбуша – 52%.
