Врач объяснила, почему люди умирают раньше времени из-за нездорового питания

Нездоровый рацион питания приводит к преждевременной смерти 11 млн человек каждый день. Таковы данные исследователей, опубликованные в журнале Lancet. Врач-диетолог Елена Соломатина прокомментировала эти данные в беседе с RT.

По словам специалиста, в организме человека непрерывно происходят процессы обновления, разрушения и восстановления клеток, причем в молодости этот процесс интенсивнее, чем в старости. Кроме того, системные ошибки накапливаются, поэтому организм как бы быстрее изнашивается.

Эпидемия детского ожирения

Что скрывается в промышленном питании?

Обстоятельства нашей жизни сильно изменились. Генетически было заложено совсем другое: человек всегда искал еду, она не была в постоянном доступе и заметно отличалась от того, что мы потребляем сегодня. Двигались больше, стресс носил другой характер. Именно поэтому при высокоэнергетической, сладкой и жирной пище организм начинает выделять гормоны удовольствия, чтобы как бы поощрить человека искать ее снова, пояснила диетолог. А сегодня еще и много искусственных «поощрителей» – усилителей вкуса, которые стимулируют потреблять пищу в больших количествах, чем это требуется организму.

Все это приводит к тому, что человек чем больше ест, тем больше ему хочется, а энергию он почти не тратит. Стрессовые ситуации тоже стали другими. Если раньше прыгнул зверь, то реакция «бей или беги», а теперь они носят хронический характер, что сильно подрывает здоровье и ломает все механизмы.

К таким условия нужно либо много лет приспосабливаться, либо активизировать разум. Важно понимать, что организму нужен набор питательных веществ, а не заменителей. Соломатина также напомнила, что патогенная флора очень любит сахар, существуют и бактерии, которые предпочитают обработанную еду, например, сосиски или колбасу.

«Это бактерии, которые вредят нашим «друзьям». А наши «друзья» любят клетчатку в виде овощей, отрубей, цельных зерен, ферментированных продуктов», – пояснила она.

Большого количества соли и сахара тоже раньше в рационе людей не было. Организм пытается справиться с этим, но ему тяжело. Именно поэтому необходимо избегать большого количества соли, употреблять в пищу больше цельнозерновых продуктов и фруктов.

Ранее сообщалось, чем абрикосы полезны для здоровья.