Светлана Козейко: Про свой арктический продукт мы готовы говорить на весь мир

О том, что такое «териберские щи», и как из трески сделать «северное сияние», смотрите в новом выпуске программы «Евразия. История успеха».

18:04 20/03/2023
Шеф-повар рассказал о правилах и секретах жарки картофеля

Так, специалист подчеркнул важность использования правильного сорта картофеля.

18:53 25/06/2022
Шеф-повар рассказал, как приготовить рассыпчатую гречку

Один из методов использовали наши прабабушки.

00:23 12/06/2022
В Москве определили лучшего шеф-повара

В российской столице прошел конкурс «Московские мастера» по профессии «Повар». Победил шеф-повар ресторана Touch Chef’s Place & Bar Иван Идеменев.

16:54 19/05/2022
В Италии шеф-повар отсудил у журналиста $39 тысяч за критику авторского ризотто

Повар подал мужчине и его 400 гостям фирменное ризотто по его рецепту – с помидорами, лимоном, тмином и тушеной говядиной вагю. Тем не менее гурману и многим приглашенным на праздник людям это блюдо не понравилось.

12:42 28/12/2021
«Свекла на вкус может быть как мясо»: за что ресторан Аркадия Новикова получил звезды Michelin

Как уникальная кухня шеф-повара Артёма Естафьева вывела заведение в высшую кулинарную лигу и как превратить еду в произведение искусства?

21:42 29/11/2021
Как выбрать вкусную и невяжущую хурму: советы шеф-повара

По словам члена сообщества Chefs Team Russia Андрея Матвеева, листочки и плодоножка у хурмы должны быть сухими и темного цвета.

09:05 07/11/2021
Бренд-шеф раскрыл секрет приготовления идеальной котлеты по-киевски

Если вы хотите приготовить идеальную котлету по-киевски, то все-таки следует придерживаться традиционного рецепта.

10:39 16/10/2021
В России выпустят гид «Мишлен» для гурманов

Россия стала 33-й страной и первой среди стран Содружества, где будет выпущен этот путеводитель.

02:05 15/10/2021
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальной окрошки

Летний суп можно сделать диетическим, заменив в нем некоторые ингредиенты.

11:56 14/06/2021
Ведущий телеканала «МИР» Александр Журкин стал членом Федерации рестораторов и отельеров

Шеф-повар вступил в Союз управляющих ресторанами, который входит в состав ФРиО.

22:34 08/04/2021
Новогодний стол: как спланировать меню и что подать гостям?

Шеф-повар рассказал, как правильно рассчитывать количество блюд и продуктов для гостей.

06:30 12/12/2020
Шеф-повар рассказал, как использовать продукты с новогоднего стола на следующий день. ЭКСКЛЮЗИВ

Чаще всего после новогоднего застолья нетронутыми остаются свежие овощные нарезки, фрукты и маринованные овощи.

23:25 11/12/2020
Шеф-повар поделился рецептом идеальной жареной картошки

Аппетитное блюдо с хрустящей корочкой можно приготовить всего за 20 минут.

21:51 17/11/2020
Вкус осени: в Грузии делают заготовки на зиму и создают кулинарные шедевры

Семья Асатуровых снимает процесс приготовления традиционных кавказских блюд.

16:24 10/10/2020
Шеф-повар назвал не сочетаемые между собой продукты

Например, сочетание мяса и фруктов является нежелательным, поскольку горячие блюда перевариваются гораздо дольше.

Шеф-повар объяснил, как правильно замораживать продукты

Если в домашней камере нужно заморозить, например, мясо, то важно сделать это правильно. Лучший вариант – поместить продукт в вакуумную упаковку.

Как правильно использовать лавровый лист? Советы шеф-повара

Считается, что лавровый лист нужно добавлять в блюдо целиком и не вынимать его даже после готовности. Однако это запрещено делать.

05:15 13/09/2020
Чьи суши вкуснее – японца или русского? Спецвыпуск шоу «Как в ресторане» на телеканале «МИР»

В Москву с ответным визитом прибыл шеф-повар Сатору Кавахаро. В кулинарном бою с именитым мастером вновь встретится ведущий шоу «Как в ресторане» Александр Журкин

20:01 29/11/2019
Шеф-повар из Кыргызстана научил детей печь пиццу

Анвар Абдул пригласил на профессиональную кухню пять юных учеников. У кого-то из них нет родителей, кто-то из неблагополучной или малообеспеченной семьи.

12:42 10/11/2019
В чем секрет популярности паназиатской кухни?

В интервью «МИР 24» бренд-шеф Глен Баллис рассказал, почему японская кухня пользуется огромной популярностью по всему миру.

17:00 01/11/2019
Хабиб Нурмагомедов взял урок у шеф-повара

Российский боец помог Бураку Оздемиру приготовить цыпленка в скорлупе.

13:42 22/10/2019
День повара: лучший кулинар Армении готовит по старинным рецептам

Из обычных продуктов они могут сделать настоящий шедевр. День повара отмечают сегодня в мире. Самый известный кулинар Армении – Седрак Мамулян не только прекрасно готовит, но и восстанавливает древние рецепты блюд.

10:28 20/10/2019
Петербург обогнал 12 городов за право провести Всемирный конгресс шеф-поваров

За право принять мероприятие сражались 12 городов – на заключительном этапе Северная столица одержала победу над Лионом и Сиднеем.

18:56 04/04/2019
Необычные рецепты десертов из блинов на Масленицу

Блинные мешочки с кремом и ягодами, ярко-зеленый блинный торт, конвертики с творогом, обжаренные в карамели и другие рецепты от шеф-поваров ресторанов.

13:42 05/03/2019
От оливье – к желе: шеф-повар Журкин знает, как взбодриться после новогоднего застолья

Как прийти в себя после затянувшихся праздников? Не помогают обезболивающие средства? Свои рецепты для восстановления сил предлагает наш шеф-повар, ведущий программы «Как в ресторане» на телеканале «МИР» Александр Журкин. Он расскажет, какие блюда вернут бодрость и хорошее настроение после обильного застолья.

12:28 11/01/2019
До первой звезды: шеф-повар рассказал, как сделать Рождество вкусней

Одно из традиционных праздничных блюд - рождественский гусь с яблоками.

20:09 07/01/2019
Ведущий кулинарного шоу на канале «Мир» угостил Медведева фирменным блюдом

Месяц назад Александр Журкин угощал всех желающих пловом прямо на Тверской в честь 26-летия телеканала «Мир».

13:04 10/11/2018
Как в ресторане: селедочка по-русски, по-фински и по-шведски

Маринованная, кисло-сладкая, с зеленым яблоком, картофелем и лучком: шеф-повара столичных ресторанов делятся рецептами популярных блюд из сельди.

17:48 05/10/2018
Собиратель звезд Michelin: умер «шеф-повар века» Жоэль Робюшон

По данным французским СМИ, повар скончался от онкологического заболевания.

17:29 06/08/2018
Как в ресторане: готовим вкусный борщ и наваристые щи с грибами

Рецептами самых популярных в нашей стране первых блюд с читателями «МИР 24» делятся шеф-повара московских ресторанов.

15:20 03/04/2018
Шеф-повар из Минска кормит бездомных вкусными обедами. И даже икрой

Житель белорусской столицы арендовал старое здание детсада, в котором обустроил столовую для бездомных.

13:06 17/03/2018
Шеф-повар: Есть нужно только там, где человек живет своей кухней

Корреспондент телеканала «МИР 24» побеседовал с профессионалом престижного московского ресторана, узнал, почему повара не готовят дома, и выяснил, как с первого раза отличить заведение, которое лучше обходить стороной.

12:21 29/10/2016
Легко повторить: шеф-повар мирового уровня показал, как готовить оленину

Немецкий шеф-повар Дэвид Моттл провел мастер-класс в Петербурге.

16:33 28/10/2016
Новые рецепты: готовим яичницу с помидорами

Для приготовления этого блюда вам понадобится: перец грунтовой, спелые томаты, сливочное масло, яйца, хлеб и базилик.

13:36 18/10/2016
Как приготовить тарталетки, мини-бургеры и канапе

Миниатюрные шедевры - необъятное поле для экспериментов. Отправляемся в яркое кулинарное путешествие.

12:40 13/09/2016
Секреты от шеф-повара: драники с ветчиной и яйцом пашот

Для приготовления блюда понадобятся яйца, лук, мука, зелень, ветчина, сметана, картофель и чеснок.

12:18 30/08/2016
Черноморские рапаны в сливочном соусе и мидии в белом вине

Мастер-класс по приготовлению блюд из морепродуктов специально для читателей «Мир 24» провел шеф-повар одного из ялтинских ресторанов.

14:38 20/07/2016
Десерт для гурманов: рикотта с шоколадным муссом и персиком

Шеф-повар приготовил в эфире телеканала «МИР 24» завтрак, даже название которого звучит вкусно.

12:20 27/06/2016
Готовим греческий салат и мидии под имбирно-винным соусом

Мастер-класс по приготовлению греческих блюд для «МИР 24» провел афинский шеф-повар Филистор Дестепмпасидис.

19:22 10/06/2016
Лучшие повара Казахстана сразились в «кухонной импровизации»

По итогам битвы организаторы издадут кулинарную книгу, в которой соберут рецепты всех блюд, которые готовили признанные мастера страны.

11:11 01/06/2016
Еда в радость: секрет приготовления легкого яблочного десерта

Рецептом приготовления необычного и легкого блюда с «МИР 24» поделился шеф-повар Александр Пантюхов.

11:50 27/05/2016
Сладкоежкам в пост: как готовить кашу из булгура

Шеф-повар рассказал, как сделать кашу вкуснее, добавив в нее сухофрукты и мед.

17:26 13/04/2016
Блюдо шеф-повара из Армении шокировало всю Индию

Армянка Анна Матевосян покорила Индию и стала лучшим участником соревнования молодых кулинаров в Калькутте.

12:59 18/03/2016
Зоозащитники хотят засудить шеф-повара, приготовившего голубя в прямом эфире

Карло Кракко приготовил птицу в январском эпизоде популярного на Апеннинах телешоу. Судьям кулинарный шедевр пришелся по вкусу.

09:56 02/03/2016
Сахарные томаты, фаршированные ягодами, и карпаччо из хурмы с козьим сыром

Секретами приготовления авторских десертов с читателями «МИР 24» поделился кулинарный изобретатель и экспериментатор, шеф-повар Максим Мясников

09:33 02/02/2016
Согревающий глинтвейн-пятиминутка спасет от зимней простуды

Приготовление вишневого безалкогольного глинтвейна займет всего несколько минут, но гарантировано убережет ваш организм от зимнего переохлаждения.

13:14 21/01/2016
Антикризисные советы к празднику от шеф-повара

Анатолий Крюков доказал, что вопреки кризису новогодний стол может быть вкусным.

17:10 18/12/2015
Британский шеф-повар создал «золотой» пудинг

Для приготовления рождественского пудинга с 23-каратным золотом понадобилось 10 часов и 16 тысяч фунтов стерлингов.

19:54 25/11/2015
Как пшенную кашу сделать волшебным десертом

Своим авторским рецептом поделился шеф-повар Валерий Иглов.

17:24 31/08/2015