Улытау – священное место для каждого казаха, духовная столица страны. О тайнах, которые хранят здешние мавзолеи и курганы, корреспонденту «МИР 24» рассказали в Национальном историко-культурном и природном заповеднике-музее «Улытау».
Настоящий бум в Казахстане переживает традиционная игра кокпар, совмещающая в себе элементы конного спорта, футбола и даже рэгби.
В 2019 году жители республики будут отмечать этот древний праздник с зороастрийскими корнями целых пять дней.
Как приготовить главное блюдо праздничного стола и привлечь удачу на весь год?
Окончание сорокадневного срока отмечается как второе рождение малыша, в этот день проводится один из важнейших обрядов в жизни.
В непростой жизни кочевников требования к еде были просты: продукты должны были быть не только полезными и калорийными, но при этом и максимально долго храниться. Этим требованиям как нельзя лучше отвечали варено-копченые и вяленые блюда из конины, которые до сих пор пользуются огромной популярностью в Казахстане и стали своеобразным брендом казахской кухни.
Ботанический сад в Нур-Султане – один из самых технологичных в СНГ. В нем собирают урожай бананов, цитрусовых и фиников, оранжерею планируют сделать одним из мест притяжения туристов.
Как начинать и заканчивать священный для мусульман месяц и что не считается нарушением поста?
Первомай в Казахстане превратился из советского праздника в день солидарности национальностей.
Удивительный спорт родом из Казахстана привлекает все больше участников.
Что общего между Казахстаном и Азербайджаном, кроме Каспийского моря и нефти? Конечно же, общие тюркские корни. Благодаря им прослеживается схожесть в культуре, традициях, и в том числе – в кухне.
Одно из красивейших мест на территории Казахстана точно стоит посетить всем путешественникам.
Рассказываем об одном из самых необычных мест Казахстана, которое легко перепутать со сказочной страной.
Издревле меткость стрелка в Казахстане определяли по его удачливости в состязаниях жамбы ату (в переводе с казахского – «стрелять по слитку серебра»).
Чем герб из пластика лучше чем герб из гипса? И какая ткань позволяет флагу идеально держать форму?
Каждый казахстанец за один год съедает 73 килограмма мяса? Ярыми мясоедами жители страны становятся едва ли не с пеленок. Однако если своей любовью к мясным блюдам потомки кочевников прославились на весь мир, то об их умении мастерски готовить рыбные блюда знают не многие.
Одно из самых загадочных мест на Земле, окутанное мистикой и легендами. Место силы. Место святилищ. Магнит для туристов.
Издревле кочевники верили в целебную силу кумыса. Его использовали для лечения различных болезней, для укрепления ослабленного иммунитета и даже для омоложения.
Она родилась в российском городе Иваново – том самом «городе невест» под Москвой. Но стала не ткачихой, а профессиональной домбристкой и сегодня с удовольствием учит девчонок и мальчишек мастерски исполнять кюи и казахские песни.
На территории заповедника Коргалжыно насчитывается 354 вида птиц, включая розовых фламинго и пеликанов.
В Казахстане не забывают древнейшее искусство шитья красивых национальных изделий, которые заменяют ковры, одеяла и даже кровати.
Мясо, приготовленное по этому рецепту, тает во рту, а хрящики превращаются в желе. Казахи говорят, что это очень вкусно.
Настольные игры были неотъемлемой частью жизни наших предков. Сегодня в цифровую эпоху старые развлечения снова набирают популярность у молодежи.
Гранит, вода и небо – эти края никого не оставляют равнодушным. Сибинские озера хранят немало загадок и завораживают своей космической красотой.
По данным ООН, за последние десятилетия состав мирового населения резко изменился – с 1950 по 2010 год средняя продолжительность жизни увеличилась с 46 до 68 лет и, по прогнозам, достигнет 81 года к концу нынешнего века.
Когда говорят о восточных сладостях, то на ум приходят халва, рахат-лукум, пахлава и, конечно, чак-чак. Это традиционное блюдо, ставшее символом солнца и гостеприимства: золотистый, сладкий, с тягучим медовым ароматом – им издавна угощали дорогих сердцу гостей.
В переводе с казахского на русский «асар» означает «всем миром». Главная традиция казахов – взаимовыручка и сострадание. Даже незнакомые друг другу люди не раздумывая готовы прийти на помощь.
Куырдак – это блюдо из субпродуктов, которое очень любят жители Казахстана.
В Казахстане популярна украинская кухня – готовят вареники, драники, но особо любимы котлеты по-киевски.
«МИР 24» рассказывает о судьбоносном для казахских финансистов 1993 годе.
Это необыкновенно выносливое и своенравное животное не зря называют «Джунгарским чудом». «МИР 24» рассказывает о том, как в Казахстане борются за возрождение лошади Пржевальского.
Рождение ребенка – большая радость во многих семьях. У каждого народа существуют свои обряды и традиции, связанные с этим праздником. У казахов принято проводить тұсау кесу (разрезание пут), которое поможет ребенку идти по жизни уверенно и быть счастливым.
В честь праздника «МИР 24» рассказывает о главных достижениях страны за период ее независимости
Анвара Садыкова, мастер хореографии, рассказала «МИР 24» о древней истории и современном развитии казахского национального танца.
Мистическая земля, дарящая здоровье, манит туристов своей красотой и загадками.
Казахстан – страна мясоедов. Мясо здесь подают и на первое, и на второе, и даже к чаю, ставя на стол тарелку с аппетитной самсой. Ну а любимый вид мяса – конина. Продукт полезный и идеально подходящий для кочевого образа жизни.
Ирбисов в стране осталось около 150, спасти их помогают власти Казахстана и ООН.
Казахская кухня славится разнообразием мясных блюд. Сегодня рассказываем о том, что такое жаппасай – казахский аналог знаменитой лазаньи.
Казахский язык входит в топ самых богатых языков мира, по количеству слов превосходя русский и английский языки вместе взятые.
Без этого негласного, но незыблемого закона выжить в степи было незвозможно. Принять путника, обогреть и накормить его – считалось обязанностью каждого казаха. Древняя традиция не забыта и сегодня.
Застывшие в самых причудливых формах камни, монументальные скалы и порой жутковатые звуки бродяги-ветра – одинокому путнику в этих сюрреалистических местах может стать не по себе.
Чертово озеро расположено высоко в горах, в 5 километрах от города Каркаралинск, оно невелико по размерам – всего 60 метров в длину и 40 метров в ширину, но при этом является памятником природы республиканского значения и находится в списке особо охраняемых территорий Казахстана.
Шарики из сушеного творога сохраняют пользу и спасают в голодные времена.
Память о предках для казахов – это не только дань уважения к ним, но и забота о своем народе. Раньше каждый кочевник обязан был знать всю свою генеалогическую родословную, да и сегодня родители тоже стараются привить детям знания об их предках. Для чего это делается читайте в нашем материале.
12 апреля весь мир отмечает День космонавтики. Для Казахстана это особенный праздник – ведь именно с казахской земли человек впервые поднялся выше неба. О том, как отмечают этот день в республике и каким образом осуществляются полеты в условиях эпидемии коронавируса – в нашем материале.
Орама нан или мясной рулет – традиционное казахское блюдо, впрочем, встречающееся также в кухне других стран Центральной Азии. Оно не только вкусное и сытное, но при этом готовится быстро и из доступных продуктов, обычно это пресное тесто, мясо и овощи.
В недрах горы Актас в Казахстане находится пещера, о которой сохранилось много древних легенд.
В старину казахи прекрасно разбирались в свойствах трав, умели залечивать переломы и серьезные болезни. Их секреты переняли китайские лекари.
В сундуке хранили одежду и обувь, посуду и еду, документы и драгоценности. Выдавая дочерей замуж, родители готовили ей приданое и сундук для него. По его отделке судили о благосостоянии рода. Сундуки перевозили с собой при кочевке и передавали по наследству из поколения в поколение.
Сайгак – удивительное животное. По древности оно сравнимо с мамонтами и является главным украшением казахских степей. На данный момент перед людьми стоит цель – спасти сайгака от вымирания.
Бэлиш – это большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Начинку чаще делают из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом. На приготовление бэлиша необходимо потратить несколько часов, но результат это оправдывает.
Создание новой семьи – значимое событие у любого народа. Не исключение и казахи. До сих пор при сватовстве и женитьбе в Казахстане соблюдаются многие вековые традиции, которые существовали в степи еще до прихода ислама. «МИР 24» рассказывает о самых интересных свадебных обычаях казахов.
День медицинского работника в Казахстане отмечают с 1998 года, но традиция чествовать людей в белых халатах сохранилась еще с советских времен. О том, как развивалась медицина в республике со времен царской России и до наших дней – читайте в нашем материале.
Без этого лакомства сложно представить казахский дастархан, накрытый к чаю. Очень вкусная и при этом полезная коспа порадует и старшее поколение, и детей. А готовить ее совсем не сложно, и сегодня мы расскажем, как это сделать
В этом году этот небольшой провинциальный городок в пыльных степях Казахстана отметил свое 65-летие.
За эти 22 года город пережил грандиозную трансформацию, превратившись из пыльного провинциального областного центра в современный, местами даже футуристический мегаполис.
Без бешбармака не обходится ни один семейный праздник, ни одного почетного гостя в Казахстане не отпустят, не угостив его мясом. На севере (Северо-Казахстанская, Акмолинская области), северо-востоке (Павлодарская область), юге (Жамбылская область) бешбармак в зимнее время готовят в основном из конины. А вот на западе нередко на стол ставят фишбармак, приготовленный из рыбы, удивляя гостей из других регионов.
Как появилось слово «Алтай», доподлинно неизвестно. Одни исследователи считают, что оно происходит от монгольскому – «altan», которое в переводе действительно означает – золото. Другие полагают, что оно тюркского происхождения: «al-tai» – высокие или скалистые горы.
Сундет – это древний обряд обрезания, который проводился для казахских мальчиков и символизировал посвящение их в джигиты.
Австралия, Испания, Сенегал, Азербайджан, Канада, Россия – страны, где есть подобное чудо природы, можно пересчитать по пальцам. И Казахстан входит в этот небольшой список, здесь сразу два красивейших розовых озера. Одно – Кобейтуз, в двух часах езды от столицы, второе – Коряковка, находится в Павлодарской области.
Подписчики у Деда из Фабричного из самых разных стран, но в основном за его атмосферными рецептами любят следить жители СНГ. А совсем недавно дочь, которая помогает Андрею Батанову продвигаться в интернете, зарегистрировала его в одной из социальных сетей Китая. Буквально за день на веселого кулинара с его мясными блюдами подписались больше трех тысяч граждан Поднебесной!
В Казахстане в честь поэта был учрежден специальный праздник – День Абая, который будет отмечаться 10 августа каждого года
В отличие от традиционных образовательных заведений здесь не учат математику, географию или физику. Основной предмет – это язык того или иного народа.
Обычаи и законы, сложившиеся в казахской степи, были простыми и удобными для народа, по ним, независимо от положения и возраста, жили все. А за выполнением следили ханы и старейшины родов, бии.
Казахские леденцы произвели настоящий фурор в сети, куда свой рецепт выложил Андрей Батанов.
История Сарайшыка, расположенного на стыке двух частей света – Европы и Азии, начинается по разным версиям в XII или XIII веке. Согласно легенде, город был построен по приказу Батыя, внука Потрясателя Вселенной Чингисхана, покорителя Руси и Восточной Европы.
В сегодняшнее непростое время умение общаться дорогого стоит. Какими бы мы не были разными, нас всех объединяют по сути одни и те же ценности: любовь, добро, свобода, справедливость.
В степи барымта служила своеобразным инструментом возмездия: с ее помощью с нерадивых должников взыскивали неуплаченные долги или наказывали таким образом за другие проступки.
В отличие от русских пирогов, ударение в слове «пероги» ставится на второй слог, хотя основа одна – праславянское слово «pirъ» (пир). Пировать, приготовив это блюдо, действительно можно – оно безумно вкусное и сытное.
Восточный Казахстан стал родиной многих ярких представителей казахского народа – Абая Кунанбаева, Шакарима Кудайбердиева, Мухтара Ауэзова. Именно в Семее зародилось течение Алаш, и именно Семей называют культурной столицей Казахстана.
8 ноября в стране отмечается профессиональный праздник День статистика.
Сегодня Карнак – это поселок. Меньше получаса езды от Туркестана в сторону гор Каратау – и ты на месте. Здесь проживают около 17 тысяч человек, жители занимаются в основном сельским хозяйством. А ведь когда-то Карнак был крупным металлургическим центром, где выплавлялись медь, чугун, свинец и другие металлы.
Вариантов коже очень много. Каждая хозяйка может корректировать рецепт по своему усмотрению, ориентируясь на вкусы домочадцев.
Казахи украшали орнаментами юрты, одежду, ювелирные изделия, посуду, ковры. Древняя символика сохранилась до наших дней практически в первозданном виде.
В канун празднования Дня Первого Президента в столице Казахстана открылась целая выставка, на которой представлено более 70 таких уникальных экспонатов. Все они были подарены Нурсултану Назарбаеву в его бытность главой государства.
В Казахстане в уходящем году должно было пройти важное событие – общенациональная перепись населения. По понятным причинам глобальную перекличку пришлось перенести на 2021 год, а это значит, что у статистиков появилось время на то, чтобы доскональнее к ней подготовиться и заодно вспомнить – как казахов пересчитывали в прежние времена.
Для разведения диких животных в полувольных условиях алматинец Кажым Джумалиев возглавляет республиканскую Ассоциацию охотничьих общественных организаций и охотопользователей «Табигат», а последние 9 лет еще и разводит бухарских оленей, кабанов и даже капризного семиреченского фазана.
Кроме запеченного гуся или индейки традиционным блюдом на новогоднем столе является рождественское печенье. Оно издавна символизировало сладкую жизнь и было любимым зимним лакомством для детей.
Всего в 350 метрах от всемирно известного мавзолея Ходжи Ахмета Ясави реализуется уникальный проект – реставрация исторических объектов городища Культобе, с которого более 2000 лет назад началась история легендарного Туркестана.
До знакомства с глиной наши прародители успешно использовали лишь палки, камни и кости – природные материалы. Первым же искусственным стала керамика.
Зима – это самое время поколдовать на кухне. Тот, кто соскучился по летним уличным перекусам на бегу, попробуйте создать вкусный донер у себя дома.
В Казахстане каждый шаг, связанный с выбором спутника жизни сопровождался целым циклом обычаев и обрядов.
Это место привлечет романтиков и фантазеров, здесь можно ощутить себя космическим путешественником, оказавшимся на другой планете.
Саукеле – это один самых красивых головных уборов казахов, который надевали невесты. В народе верили, что он обладал огромной сакральной силой, оберегал девушку от дурных взглядов и сглаза.
До сих пор остается ряд неизвестных, но важных исторических эпизодов жизни и деятельности А.Н. Букейхана, на которые ученые, исследующие тему «Алаш», до сих пор не обратили внимания. Один из них – период Февральской революции 1917 года, в ходе которой был свергнут русский царь Николай ІІ.
Навруз символизирует конец зимы, сложного для кочевников периода, и начало новой жизни, обновление всей природы. Традиционно в эти дни готовилось много вкусной еды, которая олицетворяла достаток и изобилие в наступающем году.
Польские пызы – угощение, которое не приготовишь на скорую руку, но результат превзойдет все ожидания.
В суровых кочевых условиях справляться одному с трудностями было нереально, поэтому степняки издревле берегли и ценили тех, кто рядом. Если в ауле появлялись новоселы, старожилы обязательно приглашали их на ерулик – это щедро накрытый дастархан, за которым происходило знакомство и сближение соседей.
22 марта исполняется 120 лет со дня рождения основоположника казахской литературы, Народного писателя Казахстана, академика Габита Махмутовича Мусрепова
О древних традициях Великой Степи рассказывают историки.
Сумаляк – это праздничное блюдо иранских и тюркских народов. В основном распространен среди персов, пуштунов, таджиков, туркменов, узбеков, киргизов и азербайджанцев. Существует несколько легенд о происхождении сумаляка.
Это уникальное место, которое находится всего в 30 минутах от центра Алматы, но при этом на территории Иле-алатауского Национального парка и фактически в дикой природе.
Молодой профессиональный праздник был установлен указом президента страны Н.А. Назарбаева в 2011 году.
Все чаще казахстанцы миксуют различные стили при оформлении дома, вкрапливая в общую стилистику национальные элементы.
Хрупкие саженцы саксаула – единственные растения, способные воскресить мертвую землю исчезающего Аральского моря и остановить развитие экологической катастрофы. О том, как высаживают саксаул в Приаралье и почему эта работа тяжела и опасна – читайте в материале Mir24.tv.
Жительница Нур-Султана Жазгуль Макишева заверяет, что испечь вкуснейший кулич можно, даже не имея особого кулинарного опыта. А времени для приготовления понадобится всего час!
Когда сформировался генофонд казахов? Почему народ стал делиться на роды и жузы? Как получилось, что в одном роду казахские мужчины имеют разные Y-хромосомы? Ответы на эти вопросы ищут в Национальном центре биотехнологии.
Тараз – один из крупнейших, древнейших и красивейших городов на Великом Шелковом пути.
Слово «сорпа» произошло от древнетюркского «чорба», что означает «похлебка», «варево». История супа уходит в бескрайние степи Казахстана, но сегодня его с удовольствием готовят и молдаване, и венгры, и другие народы европейских стран, в древности бывшие кочевниками.
Ежегодно с 1997 года в Казахстане отмечается День памяти жертв политических репрессий. В этот скорбный день мы вспоминаем всех тех, по кому прошелся Молох, жаждущий человеческих жертвоприношений во имя «социальной справедливости» и «революционной целесообразности».
Во многих знаках и изображениях на флаге и гербе страны зашифрованы древние тотемы, религиозные символы и отличительные знаки правящих династий.
Состязаться на меткость и выдержку съехались около 200 профессиональных спортсменов из 10 стран: Австрия, Чехия, Польша, Грузия, Бангладеш, Россия, Узбекистан, Таджикистан, Беларусь, Кыргызстан. Причем среди участников было большое количество призеров Олимпийских и Азиатских игр, Чемпионатов мира, Азии, Европы.
Казахстан – это отложенный спрос. Сейчас он вызывает большой интерес у пресытившегося мира. Так считают опытные путешественники. И крутой нрав местной природы и климата не отпугивают туристов, а наоборот, становятся той самой изюминкой, за которой охотятся любители ярких впечатлений.
Мы собрали 24 факта к 24-летию главного города, но уверены, что на самом деле их гораздо больше.
Установить собственный рекорд и обойти всю страну намерен 72-летний пенсионер из Улытау.
Этот рецепт мороженого порадует сладким холодом и одновременно поинтригует своеобразным арахисовым вкусом.
Совершить заплыв, поучаствовать в забеге, завести новых друзей и помочь планете – все это можно сделать одновременно, если заняться плоггингом. О новом увлечении, которое захватило мир – в нашем репортаже.
История пахлавы менялась вместе с историей земли. За право называться родиной этого десерта спорят несколько стран. Но восточная сладость не разъединяет, а объединяет народы! Ведь равнодушных к вкусному древнему яству сложно найти и спустя тысячелетия.
Один из древнейших историко-юридических памятников казахов «Жеті Жарғы» был принят в XVII веке. Термин «жарғы» происходит от древнетюркского слова «жар», означающего вынос решения по спорному вопросу.
Бахтияр Адамжан входит в пятерку лучших танцоров мира и делится мыслями об успехе на сцене, о его цене, о настоящем и будущем казахского танцевального искусства.
Больше путешествовать по родине призывают казахстанцев. Кроме новых впечатлений и отдыха им обещают еще и приятный сюрприз. В национальной компании «Казахтуризм» сформировали список из 20 живописных локаций в разных частях страны, в которых будут установлены яркие фотоспоты.
Восток – дело тонкое. За право считаться родиной этого блюда спорят несколько стран и народов. Даже в Казахстане в южных регионах его называют «ханум», а ближе к северу – «орама нан». Но суть остается прежней – это мучное блюдо с начинкой, чаще всего – мясной, но могут быть и другие варианты.
В 2022 году исполняется 125 лет со дня рождения великого казахского писателя, филолога, журналиста Мухтара Ауэзова. Mir24.tv рассказывает, за что он так почитаем на родине.
Без вкусных и сытных баурсаков у казахов не обходится ни один праздничный дастархан. MIR24.TV рассказывает, как приготовить национальное казахское угощение
